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ワーキングママの野菜たっぷりごはん

元料理雑誌編集のワーキングママが考える、野菜たっぷりカラダに優しいごはんの数々

ブリの唐揚げ

子どもも食べやすい骨の少ないブリ。照り焼き以外のメニューを作りたくて考えたのが今回のメニューです。 「ブリの唐揚げ」 ブリの唐揚げ by Sachiです。 生姜で魚臭さを取り除くのがポイント。素揚げ野菜も一緒に盛り、野菜をしっかり摂取しましょう。 **…

ぶりの照り焼き 柚子胡椒風味

定番のぶりの照り焼きに柚子胡椒をプラス。ピリッとしたアクセントが加わり、日本酒にもぴったり! 「ぶりの照り焼き 柚子胡椒風味」 ぶりの照り焼き 柚子胡椒風味 by Sachiです。 柚子胡椒は最初から入れず、火を止める直前に入れることで香りが飛びません…

大根とほうれん草とタラのあんかけ煮

今回紹介するのは、タラを使った一品。大根とほうれん草の煮物にタラをプラスしました。淡白ながら魚貝の旨みが加わり、とろみのついたあんでやさしい食べ味です。 「大根とほうれん草とタラのあんかけ煮」 大根とほうれん草とタラのあんかけ煮 by Sachiです…

マグロのカルパッチョ あっさり蕪ワサビソース

蕪は、冬が旬というイメージを持っている方も多いかもしれません。ですが、もう1回旬があり、春にも多く出回ります。そんな蕪をすりおろして使って、マグロのカルパッチョをさっぱりと仕上げました。 今回はレシピブログのモニター企画でいただいたハウス食…

オーブンで焼くだけ!味付けも簡単「サバのハーブオイル焼き」

魚料理って、手間がかかるイメージ内ですか。 でも子どもには魚料理もたくさん食べさせたい! それで思いついたレシピがこちらです。 味付けはオリーブオイルとクレイジーソルトだけ。 あとはオーブンで焼くだけです。 『オーブンで焼くだけ!味付けも簡単「…

味噌ダレがポイント!「サバのネギ味噌焼き」

日々の献立の中で、 どうしても肉系のメニューが多くなってしまいませんか。 でも子どもには魚をたっぷり食べさせたい・・・。 どうせなら青魚! でもサバは味噌煮に塩焼きくらいしか思い浮かばない。 そんな風に思っていたときにひらめきました。 味噌煮ほど手…