ワーキングママの野菜たっぷりごはん

元料理雑誌編集のワーキングママが考える、野菜たっぷりカラダに優しいごはんの数々

麺類

そうめんのトマトニラつけめん

すりおろしたトマトと刻んだニラ、めんつゆなどをあわせたものをつけダレにしたメニューです。 「そうめんのトマトニラつけめん」 そうめんのトマトニラつけめん by Sachiです。 そうめんといえば昼食が多いかなぁ・・・と思いあえて入れませんでしたが、本当は…

薬味たっぷり納豆そうめん

暑い日が続きますね。本格的な夏を前にはやくもおそうめん食べたい……と思っている人もいるのでは?そこで今回はおそうめんをアレンジ。大葉や生姜、みょうがをたっぷりと使って涼感のある一品に仕上げました。 味付けはめんつゆをベースにごま油などをプラス…

ズッキーニの味噌ミートソーススパ

大好きなズッキーニをメインの具材にし、煮込まないミートソーススパを作りました。隠し味に味噌を使い、チリパウダーでちょっとした辛味のアクセントを。1人のお昼ご飯にもピッタリな手軽さです。 「ズッキーニの味噌ミートソーススパ」 ズッキーニの味噌ミ…

台湾風混ぜうどん

スパイスやニンニクを使った料理が大好きです。 でも、子どもにはまだハードルが高いので、 子どもが寝てからの夜食とか・・・。笑 ということで、台湾まぜそばのアレンジメニューをご紹介します! 「台湾風混ぜうどん」 台湾風混ぜうどん by Sachiです。 ちな…