ワーキングママの野菜たっぷりごはん

元料理雑誌編集のワーキングママが考える、野菜たっぷりカラダに優しいごはんの数々

あっさり魯肉飯(ルーローハン)

台湾で人気のメニュー、魯肉飯(ルーローハン)。本場の味はこってりめですが、ちょっとあっさり目に作ってみました。ごはんに黒米を加えているので、色合いが凄いですが・・・。

 

「あっさり魯肉飯(ルーローハン)」

Cpicon あっさり魯肉飯(ルーローハン) by Sachiです。

 

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スーパーでみかける1回挽きの挽肉は、通常より粗挽きです。これがルーローハンにぴったり。みつからなければ、ブロック肉を粗めに刻んでください。バラ肉を使うとこってりめに仕上がります。

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